il buco con il riso intorno

Ingredienti
500 gr di riso
5 uova
prosciutto cotto
mortadella
formaggi misti (mozzarella, caciocavallo, emmental, scamorza)
1 bicchiere di latte
pangrattato
sale

Cuocere il riso e aggiungervi il latte. Quando si sarà raffreddato unire le uova, i salumi e i formaggi tagliati a pezzetti, imburrare e infarinare la teglia e cospargere la superficie di pangrattato e ciuffetti di burro. Infornare a 180° per mezzora.