1 kg di mele cotogne
750 gr di zucchero
1 bicchiere d'acqua
Lavare le mele ed eliminare i torsoli ma non pelare la buccia, tagliarle a pezzi, metterle in una pentola con l'acqua e lasciar cuocere a fuoco lento. Frullare il composto e aggiungervi lo zucchero. Rimettere sulla fiamma, riportare ad ebollizione e lasciar cuocere fino a che la marmellata non avrà assunto la consistenza desiderata. Versare la marmellata ancora calda nei barattoli di vetro e chiuderli ermeticamente.
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