per le crepes
250 g farina
500 ml latte
1 cucchaino d'olio
1 cucchiaino di sale
3 uova
burro per la padella
per il ripieno
100 gr formaggio (emmenthal, asiago)
100 gr di prosciutto cotto
Preparazione
Mescolare la farina in una terrina. Aggiungere le uova e il latte e mescolare bene, aggiungere un cucchiaino di sale e di olio al composto. Scaldare un padellino di ferro o una padella antiaderente con un po' di burro. Versare il composto a mestolate (una crepe corrisponde a un mestolo da minestra scarso) e ottenere uno strato sottile e omogeneo.
Farcire con il formaggio e il prosciutto tagliati a pezzetti e passare in forno per 15 min a 150°
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