Ingredienti250 gr di mascarpone
1 confezione di savoiardi
75 gr di zucchero
3 uova
10 tazzine di caffè
1 bicchierino di marsala
cacao
Montare le chiare d'uovo separatamente, in un recipiente frullare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, gli albumi montati a neve e il marsala. Intingere i savoiardi nel caffè e disporli fino a rivestire il fondo di uno stampo. Versare la metà della crema sullo strato di biscotti e spolverare di cacao. Ripetere l'operazione fino a terminare i savoiardi. Spolverizzare tutto con il cacao e lasciar riposare in frigo per almeno 3 ore.
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