Dolce di pera bel tempo si spera

Domenica piovosa, ci consoliamo con un bel panettoncino ;)

Ingredienti:
- 100 gr di amido di mais
- 150 gr di zucchero
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt
- 1 una busina di lievito
- 3 pere

Tagliare le pere a fettine sottili e ricoprirle di succo di limone per non farle annerire. Montare i tre albumi, a parte montare le uova con lo zucchero e aggiungere gli altri ingredienti, per ultimi gli albumi e la bustina di lievito.
Infornare a 180° per venti minuti.