lunedì 7 aprile 2008

Il pollo alla ciappa alla maniera di Johnny

In dialetto ligure, dicesi ciappa una pietra piatta sottile come la lastra di ardesia che viene utilizzata per cucinare la carne e il pesce senza l'aggiunta di grassi. L'ardesia, il cui nome deriva da "ardere" e che nel territorio levantino abbonda, grazie alle sue caratteristiche fu sicuramente uno dei primi metodi di cottura utilizzati dall'uomo...

2 commenti:

Anonimo ha detto...

Is that the chicken on the grill or Nino's hand??
Grazie....the food was great. Sorry I was late!! M

mariè ha detto...

no, non è la sua mano:)
La prossima volta voglio sperimentare la cucina scozzese!
Ciao,
ps hai dimenticato di prendere il tiramisù!