martedì 12 febbraio 2008

Le camille dello gnocchetto

Ieri girovagavo per la foodblogosfera e mi sono imbattuta in una nuova scoperta, ho deciso di provare perchè era da tanto che cercavo una ricetta per una bella tortina di carote, visti i miei consueti disastri alle prime sperimentazioni ero convinta che non misarebbe riuscita, invece devo ammettere che è davvero semplicissima, sofficissima etc etc...
Tortine di carota e mandorle
(Marierica style)
ingredienti
250 gr di farina00
200 gr di zucchero di canna
250 gr di carote
1oo gr di mandorle pelate
1 bustina di lievito
buccia grattuggiata di due limoni
vaniglia
sostituirei il bicchierino di olio di oliva con del burro

Lavare e pelare le carote, grattugiarle finemente, poi tritare le mandorle con una parte dello zucchero. Montare gli albumi a neve, a parte montare le uova con lo zucchero rimanente, aggiungere la farina, la buccia di limone, la vaniglia, le mandorle tritate, le carote grattugiate e infine il lievito. Aggiungere al composto gli albumi montati a neve con i soliti movimenti dal basso verso l'alto. Riempire col composto i pirottini e farli cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
Ps è mancata la corrente durante la cottura ma la lievitazione non ne ha risentito;)

4 commenti:

Gnocchetto al pomodoro ha detto...

EHIIIIIIII!!! sono troppo contenta di:
1. scoprire questo bel blog
2. constatare degi ottimi risultati di tortine alle carote
3. addirittura con il mio nome!!!
Troppe troppe cose..sono felice che ti siano piaciute..baci baci

mariè ha detto...

:) presto ti ruberò qualche altra ricetta, ciao!

Anonimo ha detto...

complimenti x il blog da Luigi il terapista di Ciruzzo...

mariè ha detto...

Ciao Luigiiiiiiiiii!Che bello sentirti!Salutami Chico!!!Un bacio