tonno!

Dadi di tonno al sesamo
Procuratevi una bella fetta di tonno fresco, tagliatela a dadini, cospargeteli di sesamo e cuoceteli in una padellina con un po' d'olio.
Salate e servite con un'insalatina al radicchio rosso e noci di Sorrento.

totano mbuttunato

totano mbuttunato, inserito originariamente da al lardo! al lardo!.

Questa ricetta nasce da una folgorazione, è il tentativo di imitazione/variazione di un calamaro ripieno di formaggi campani la cui immagine presto inserirò...
Procuratevi dei bei totani, riempiteli con una crema di ricotta fresca, provolone del monaco tagliato a dadini, maggiorana, parmigiano grattugiato. Cuocete o su una griglia oppure avvolto nella carta alluminio in forno per 15 minuti. Preparate una salsa di pomodoro fresco e condite con patè d'olive.