Trecce al pesto di pistacchi, salame e cipolle
320 gr. di trecce (coop. pastai gragnanesi);
100gr di pesto di pistacchi più qualche pistacchio per decorare; 80 gr. di salame in 2 fette; 1 cipolla; grana grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Tagliare il salame e la cipolla a cubetti, farli rosolare in un tegame con poco olio. Cuocere la pasta, scolarla al dente e riversarla nel tegame con il condimento. Aggiungere il pesto di pistacchi e rimescolare sul fuoco per qualche istante. Completare con i pistacchi tritati grossolanamente, pepe e formaggio grattugiato prima di servire.
Se proprio non avete idea di come cucinare i pistacchi(stamattina ero a corto di fantasia) c'è questo sito bellissimo che propone tantissime ricette sia dolci che salate...
